Mejillones Rellenos

Aquí os traigo otra receta especial Navideña que ami especialmente me encanta.

• 1 kg. de mejillones.
• 2 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 2 tomate.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• aceite de oliva virgen extra.
• sal.
• perejil.
• limón.
• pimienta.
• gambas peladas.

¡Empezamos!

ponemos a cocer los mejillones.

picamos toda la verdura muy picadita. Echamos un chorreón de aceite en la salten y echamos la verdura picada,rehogamos todo.

Añadimos las gambas picaditas.

Una vez estén cocidos los mejillones los sacamos y picamos en trocitos muy pequeños, añadimos en la salten,echamos la sal la pimienta,perejil muy picadito y el limón.

probamos si esta al gusto.

Empezamos a rellenar mejillones con una cuchara y emplatamos.

y  a disfrutar este gran plato de picoteo con toda la familia, espero que os guste! saludos